白味噌作りは楽しい

なんで楽しいか？って…

柔らかく茹でた大豆の薄皮を一粒ひとつぶむく作業が作業の半分以上をしめるのだけれど

その間、おしゃべりをずーっと続けられることが楽しいのです♪

それから、ヨーグルトメーカーに投入してしまえば、翌日には美味しい白味噌になっていて、すぐにお料理に使えるところもいい

ICHIは、そんな時間が過ごせる、場所です

みんなが少しの学びを持ち帰れる事を楽しんでくれたら嬉しいな…。